Apa itu gaya geser selama pencampuran?

Dengan gaya geser selama pencampuran, gesekan tinggi diberikan pada produk. Ini dapat terjadi karena geseran dalam produk akibat jenis proses pencampuran. Gaya geser juga dapat dihasilkan secara mekanis. Mixer geser mencampur dan menghancurkan di bawah kepadatan energi tinggi yang terkonsentrasi dalam area kecil.

Hal ini dapat dilakukan secara mekanis dengan pisau berputar yang menghancurkan atau memotong pada kecepatan tinggi menggunakan "grinder". Dalam kasus ini, ukuran gumpalan akan berkurang. Semakin lama proses pencampuran berlangsung, semakin sering produk mengalami gaya geser dan gumpalan akan semakin hancur.