Apa cara terbaik untuk membersihkan mixer?

Pembersihan mesin tergantung pada jenis produk yang digunakan dalam instalasi. Bubuk susu kering yang mengeras karena sifat higroskopisnya dapat dengan mudah dihilangkan dengan pengikis plastik, misalnya.

Beberapa produk membentuk gumpalan keras tetapi dapat dengan mudah larut dengan air hangat. Contohnya gula atau garam. Suhu dinding yang lebih tinggi dianjurkan untuk lemak agar lemak tidak mengeras dan tetap lunak. Body tracing sering digunakan untuk ini. Pembersih bertekanan tinggi dapat menjadi solusi (baik sebelum atau sesudah perendaman). Penting untuk melindungi segel poros dari tekanan air yang sangat tinggi ini guna mencegah kerusakan pada segel poros.

Di mana penggunaan air tidak diperbolehkan karena risiko mikroorganisme, pembersihan kering dapat dilakukan. Ini bisa dilakukan dengan pembersihan es kering (penyemprotan dengan CO2 beku), pembersihan dengan tisu alkohol, atau menggunakan alat mekanis seperti sikat dan penyedot debu. Jika pembersihan basah diperbolehkan, pembersihan otomatis C.I.P. bisa menjadi pilihan.

Dari sudut pandang keamanan dan kebersihan, mixer adalah ruang tertutup. Pintu inspeksi di ruang pencampuran sangat disarankan untuk pemeriksaan dan pembersihan. Demi keamanan, pintu ini harus dilengkapi dengan kunci yang mencegah pembukaan tidak disengaja.

Untuk mempermudah pembersihan, mixer paddle saat ini dapat dilengkapi dengan dinding lipat penuh (pintu sayap), bunker bawah yang dapat dipindahkan, atau poros pencampur yang dapat ditarik keluar. Opsi ini mengurangi waktu pembersihan dan meningkatkan aksesibilitas, sehingga memungkinkan pembersihan yang lebih efektif.